Las células constituyen las unidades organizadas más pequeñas y simples en las que podemos reconocer una función fisiológica integrada.
La membrana es especialmente importante porque a través de ella se relacionan las células con el medio; se producen los intercambios que son controlados por la membrana celular. Sus propiedades varían de una célula a otra pero todas tienen una serie de características en común a todas las membranas celulares que son: todas presentan 75 Å de grosor y están formadas fundamentalmente por lípidos (la mayoría fosfolípidos) y proteínas.
La estructura básica es una bicapa de fosfolípidos (con una porción hidrofílica, porción fosfato; y una porción hidrofóbica, porción ácido graso). Las porciones hidrofóbicas se alinean en el centro de la membrana mientras que las porciones fosfato se alinean en contacto con el agua.
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